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喝红茶,为什么要选择祁门红茶

对于深谙饮茶之道的茶客来说,和祁门红茶的确是一种享受。祁门红茶是世界上首屈一指的香茶,而且和其他长在高海拔地方的香茶不动,祁门红茶的产地是在中纬度地区的安徽省,气候温暖水润,所产的红茶,就少了些煞口的感觉,入口非常平和、绵软,回味无穷。

市场上红茶不可谓不多,品质和祁门红茶不相上下的也不少,那么,为什么茶客还是愿意选择祁门红茶作为饮品呢?这就有赖于祁门红茶那深厚的历史地位了。祁门红茶产自安徽省南端的祁门县,真正成为红茶时是在清朝光绪年间。在以前,祁门红茶也是以绿茶的形式销售,但销路不是很少,也远不如其他绿茶那么有名。后来有人就把祁门绿茶按照红茶的制作方式,进行发酵,炮制了独居特色的红茶,不想,却一炮打响,名声大震。考究起来,祁门所产的茶叶是那种长椭圆形的,这种叶子更适合用发酵来唤出特有的香味,二来那时正逢国门打开,祁红被传到了英国,因为香味浓郁,且带有蜜糖和水果的味道,对于喜欢追求饮品愉悦嗅觉的喜好和对茶的要求的欧洲人来说,正符合他们的欣赏习惯,再加上它的远东色彩,立刻就成为贵族下午茶会时无可替代的主角。不久,这股追捧祁门红茶的热潮回流,使祁门红茶在中国立刻成为家喻户晓的名茶。

祁门红茶受到广泛欢迎,不仅仅是因为崇洋的风气,也在于它内在的品质。祁门的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且祁门一带气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,尤其以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润,有着一种宝光的气质;内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香,馥郁持久;用滚水泡茶,汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,泡过的茶渣颜色红亮。喝祁门红茶,能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶其香醇气也没有丝毫地减弱。

选择祁门红茶,就在于制作祁门红茶的工艺成熟而稳定,能让人获得一种持久地享受,更能因为祁门红茶的功效而受益。所以,选择祁门红茶,对于茶客来说,是非常划算的。

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