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祁门红茶的悲哀,或许才刚刚开始!

祁门红茶,简称“祁红”,产于安徽祁门县,与大吉岭红茶、锡兰高地红茶和阿萨姆红茶并称为四大红茶,“英豪”“群芳最”“王子茶”都是国际上对它的赞誉。
 
祁红为小叶种,祁红条索紧秀,色泽乌润,金毫显露,滋味回甘清晰,香气优雅绵长,口感细腻,喉韵柔美,缠绵温暖,代表着中国红茶的最高荣誉。
 
不仅如此,祁红还因其采摘和制作都非常严格,又被坊间称作“形质兼美”!
 
 
众所周知,祁红与印度大吉岭红茶和斯里兰卡乌瓦红茶并称为世界三大高香茶,其独具的“祁门香”一直为祁门茶人所追寻。
 
祁红的香气似果香、花香、蜜糖香、兰花香,只有心境平和的人才能领略到其中的奥妙与美好。
 
但近年来,由于祁红没有原产地保护,它已成为安徽乃至安徽周边区域所产红茶的一个泛称。
 
同时祁红固有的三六九等级别也使得祁红的品牌形象被扼杀,祁红已经不再是世界香。祁红,已经逐渐不复当年的盛名。
 
言归正传嘛,我们再来看看祁红的鉴别,一水只是个粗人,只知道一些简单的鉴别方法:
 
如果此茶是这几年才兴起的香螺,可以通过条索弯曲的弧度来此茶的档次;
 
如果是正宗的祁红,除了看外形品茶汤观叶底外,还可以把泡过后的祁红茶草埋在土里,经过10天取出,用手去捏,不是祁红的茶草会被捏碎,而真正的祁红会保持刚泡过后的韧性,不过这个方法有些风险,操作要谨慎。
 
不过,即使你是祁门茶人,懂得祁门的真正鉴别方法,估计也很难买到好茶了。
 
别问我为什么!近年来,受金骏眉等新式红茶的影响,祁红现在的制茶要求和以前已经不一样了;
 
再加上祁红原来的国营茶场已经不存在了,被浙商收购后,现在变成了商品房。你说你说还上哪里去正宗的祁红?
 
但不管怎样,一水依旧固执地以为,祁红是中国最好的红茶,没有之一。
 
真诚地希望祁红能够在烈火中获得真正意义的重生,不要死于商人的自私和低级趣味的商业行为。

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