祁门红茶的悲哀，或许才刚刚开始！

祁门红茶，简称“祁红”，产于安徽祁门县，与大吉岭红茶、锡兰高地红茶和阿萨姆红茶并称为四大红茶，“英豪”“群芳最”“王子茶”都是国际上对它的赞誉。

祁红为小叶种，祁红条索紧秀，色泽乌润，金毫显露，滋味回甘清晰，香气优雅绵长，口感细腻，喉韵柔美，缠绵温暖，代表着中国红茶的最高荣誉。

不仅如此，祁红还因其采摘和制作都非常严格，又被坊间称作“形质兼美”!

众所周知，祁红与印度大吉岭红茶和斯里兰卡乌瓦红茶并称为世界三大高香茶，其独具的“祁门香”一直为祁门茶人所追寻。

祁红的香气似果香、花香、蜜糖香、兰花香，只有心境平和的人才能领略到其中的奥妙与美好。

但近年来，由于祁红没有原产地保护，它已成为安徽乃至安徽周边区域所产红茶的一个泛称。

同时祁红固有的三六九等级别也使得祁红的品牌形象被扼杀，祁红已经不再是世界香。祁红，已经逐渐不复当年的盛名。

言归正传嘛，我们再来看看祁红的鉴别，一水只是个粗人，只知道一些简单的鉴别方法：

如果此茶是这几年才兴起的香螺，可以通过条索弯曲的弧度来此茶的档次；

如果是正宗的祁红，除了看外形品茶汤观叶底外，还可以把泡过后的祁红茶草埋在土里，经过10天取出，用手去捏，不是祁红的茶草会被捏碎，而真正的祁红会保持刚泡过后的韧性，不过这个方法有些风险，操作要谨慎。

不过，即使你是祁门茶人，懂得祁门的真正鉴别方法，估计也很难买到好茶了。

别问我为什么！近年来，受金骏眉等新式红茶的影响，祁红现在的制茶要求和以前已经不一样了；

再加上祁红原来的国营茶场已经不存在了，被浙商收购后，现在变成了商品房。你说你说还上哪里去正宗的祁红？

但不管怎样，一水依旧固执地以为，祁红是中国最好的红茶，没有之一。

真诚地希望祁红能够在烈火中获得真正意义的重生，不要死于商人的自私和低级趣味的商业行为。