寻找散落在祁门乡下的祁红茶源之旅

春风又绿了江南岸，春雨也滋润了徽州茶。在茶乡长大的我，始终对徽州的茶有着一种别样的情怀，每到春风渐暖，春林初盛，我内心蛰伏了一个冬季的活泼，都会在茶乡的原野里得到绽放。

这次来到历溪，是和吴总一起来参观“历溪红茶厂”的，我是第二次来到这个地方，本来是要拍些照片的，但厂里这天正好在打扫清理，维护设备，有些乱，为了维护企业的形象，便放弃了拍照，等下次去再补齐。历溪村子不大，却坐落在好大的一片开阔地上，历溪河和一条新修的水泥路穿村而过，两边新旧民居相对而建，井然有序，让人恍惚间有种“城中十万户，此地两三家”的幽旷。

村口一棵枝繁叶茂的“佛手樟”，据说已历经了千余年。千余年的风霜红尘，它站在这里，不知看过了几多的人间兴衰，却依然生意盎然，站在它的面前，心中油然生出无穷的希望，它那满身的斑驳，难道不是成长的痕迹？

 

这条小巷，我亦是第二次拍了，站在同样的位置，这条幽深的小巷，尽头半闭的大门，和那门内曾经发生过的故事，都在我的遐想之中。每次遇上这样的小巷，我都会在巷口久久的凝视，会不会有一个穿着旗袍、撑着油纸伞的姑娘，从小巷的深处款款的走来？

 

在吴总的带领下，我们穿弄走巷，去年来时在维修的几处古建，都已完工了，村子里显得很干净整洁。在走过一户人家的门前时，遇到一对推着炒茶用柴火的夫妻，淳朴敦厚，吴总绝对是个地保级的人物，走到哪里都有认识的人，毫无例外的，他和这对夫妻热情的打着招呼，彼此的脸上都洋溢着开心的笑容。

 

这是村口的风水林，历溪的风水林是目前保存最完好，古树数量最多的徽州风水林之一，关于这片风水林，有些传说，令世代的当地人有所敬畏，风水林也因此得以保存至今，人，应该是要有所敬畏的，没有敬畏，人类的破坏力是难以想象的。

 

通往村口小树林的一条小路，铺着大小不一的鹅卵石，极是贴合自然，左边是连绵的茶园，右边是一片开阔的田野，良田美舍，风光无限。

 

村口的小树林，据说以前也有剧组来拍过抗战神剧，搭建的场景依稀可见，林中疏影横斜，阳光斑驳，林木疏密有致，是个好去处，这个地方对自然环境的保护还是可圈可点的。

 

穿过小树林，就来到通往村外的这条小路上，同样是石头铺的路面，一边是参天的大树，一边是绿油油的茶园，一直延伸到远处的山脚下，错落有致，说不上规模宏大，却有着茶乡的韵味。

走过那段有些古老的旧道，就出了村子了，这条小路是翻新过的，少了一些历史的味道，但置身在满目的绿色之中，何尝不是美景良天？

路口有座亭子，好像叫做“王村亭”，许是村里王姓为主吧，这里也是御医王典的故乡，也不知年代几何，安静的伫立在路口，远远望去，当真是“回首亭中人，平林淡如画”，此情此景，惹的人心潮起伏。

路旁的一丛新绿，刚从冬的萧索中茁壮而出，嫩绿的新叶惹人喜爱，让人有种莫名的震撼，野火烧不尽，春风吹又生。小草虽小，但这顽强的生命力，不也同样激励着我们么？

离开了历溪村，我们驱车直奔早就向往的“降上”（降，在当地读gang，读音是抬杠的杠，是山岗上的意思，不是读jiang），山脚下的那个村子去年曾经到过一次，但没有上山到“降上”，这里是“黄山168徒步探险”的大本营，这个偏僻的小山村，因为“黄山168”的到来，重新焕发了生机，我们没有在山脚停下，直接驱车沿着陡峭曲折的盘山公路到达“降上”。

说是一个村子，其实也就寥寥十几二十来户人家（没有细问，是自己看见后的估计，或许并不准确，总之是规模不甚大的意思），村子的房前屋后，随处可见“黄山168”的标识，站在村前的这两棵古树前，回首远眺，远山近村，半山梯田，一览无余，直有一种“会当凌绝顶，一览众山小”的豪情在心中油然而生。这里也是祁红品质最好的产地之一，山高而缓，村子处在距山顶不远的一块缓坡上，视野开阔，空气清新，背后高山罗列，形成一道天然的屏障，左右群峰连绵，好一个胜地，此处若不出好茶，断无道理。

在我们下车的地方，有位大嫂正在自家的菜园里割青菜，那油绿的青菜让人垂涎不已，这样高海拔的山上种植的青菜，实在是天热至极，哪是我们平常能够吃得到的？很多农家吃不完的新鲜蔬菜，就煮熟了切碎晒干，做成梅干菜，梅干菜烧肉，是我们徽州一道极具特色的餐桌美味。山上的气温低，油菜花也才少少的开了数朵，听吴总说，要是油菜花盛开季节，从山顶远望下去，山下处处金黄，那才是美景。

这是在一户人家的房屋边上拍到的鸡，公鸡雄赳赳气昂昂，昂首挺胸的颇为神气，站在一群母鸡之中，大有睥睨天下的“英雄豪气”，母鸡则显得温顺良善多了，安静的在路边找食，这里的鸡不怕人，我走到它们身边，从容的调焦距，然后拍照，自始至终，它们都淡定自如。

我是带着恋恋不舍的心情离开“降上”的，若有机会，我会再来，要在这吃一餐纯粹的农家饭菜，体验一下归隐田园的心境。

下得山来，我们又去了“祁春红茶庄园”，这里也应是第二次来，第一次是和海峰一起来的，那次过来恰巧庄主不在。这次来，不仅参观了宽敞整洁的制茶车间，还和这里的首席制茶大师朱根生交流了一些制茶的经验和心得，吴总也是制茶的高手，各人相谈之下，倒也投机。

这是庄中的景致，古朴风雅，是个隐迹的好地方，看得出来，这里的主人应是花了不少心思的，整个庄园的布局依山傍水，顺势而为，整个山谷恬静自然，环境优雅。依着地势建了不少的水池，养了一些鸭和鹅，我们在走向车间的途中遇上了，却也不惧人，顾自大摇大摆的走路中间走过，那昂首挺胸的架势，俨然大将军。

特地拍下这张照片，是喜欢这幅对联的横批“做人做茶”，简单通俗的四个字，体现了一个茶人最简单的追求。这里是制茶车间的入口，里面比我上次来时有了一些变化，区域的划分和布置更合理，还新建成了实木板结构的发酵室，这是我目前看到的唯一的一个全木质结构的红茶发酵室。

祁春红茶庄园的首席制茶大师朱根生和吴总的合影，两位都是敦厚朴实的制茶人，和这样的人交往多了之后，时常会被他们淳朴真诚的笑容感染，比和那些爱玩套路的人相处，多了一些轻松，少了一些戒备，让人可以打开心扉说些真话。朱根生制茶大师曾是原祁门红茶长的制茶大师，后受聘于黄山市某知名茶企的红茶生产技师，也是该企业的红茶制作等标准制定者，是个一辈子和茶打交道的人，对茶的制作见解颇深，却为人低调，默默无闻，是我最敬佩的那种茶人之一。

这是庄主的书斋，也是庄主日常的办公场所，坐落在制茶车间和谷口之间的一个小山凹处，背靠小山，山势低缓柔和，最宜人居，前面一个池塘将书斋和大路远远隔开，中间只有一个小木桥相连，如此优雅，非大雅之人不能为之。

祁春红茶庄园的庄主——廖总，与其说廖总是个茶人，倒不如说是个艺术家来得更贴切，廖总曾是一位校长，从教多年，酷爱书画艺术，在他的办公室里琳琅满目的都是茶和制茶机械模型，除此之外就是字画书籍，笔墨画案，这个单独依山傍水而建的书斋，环境极是清幽，大有古人之风，这点很是让我羡慕，和廖总的交谈也颇多共鸣之处，奈何时间有限，未能畅谈，甚至没来得及坐下喝杯茶，却是憾事。

第二日，上午去了元谷茶业位于大坦乡的茶厂，这里地处大洪古道的入口，是处在群山之中的一个平坦开阔地，我想应是地名的由来吧。下午我们来到了祁红的发源地之一：石迹源。也是吴总的老家，一条并不宽敞的水泥路沿着溪流溯游而上，进入山口，山势渐高，一路颇多险峻之处，却也风景如画，因为是个阴天，山峰大多隐匿在云雾之中。

这是去年才立起来的标着村名的大石，字迹鲜艳夺目，随着祁红在市场的走俏，祁门的各级部门终于也意识到要打造祁红产业，吴总的茶厂就坐落在老家的村中间，是这里唯一的红茶厂，吴总的为人豪爽大气，颇得众人喜爱，石迹源的茶大多都是他收购后制作的，制作精良考究，我喝过很多次，我是很认可的。

这是石迹的村委会，房屋已经有些破旧了，栏杆上还挂着扶贫的标语条幅，可以想见，这里也曾贫穷，可是我们从村里走过时，很多人家都已经建了新房，有的还正在建，生活是得到了改善的，这里面或许也有得益于茶叶的收入吧！村民富裕起来了，村委会的房子还是以前的旧模样，侧面也反映了当地的村官倒是务实得很，这样的村官让人喜欢，不像其他地方，有了钱先把村委大楼建好，做个表面工程。

我们本准备从这里登山，去位于高山上的茶园，可惜天公不作美，才刚开始登山，就下起了不小的雨，我们没有带雨具，更没有带相机的防水用具，只能黯然折返，回到了位于村中间的吴总的“石迹源茶厂”，参观了制茶车间和设备。只是可惜的是，这天走访的两家茶厂都在进行茶季前的清理卫生和整护设备，有些杂乱，同样处于对企业形象的维护，因此都没有拍照。这天本来还要去另几家茶企走访的，只是因为都在忙，有的还出差在外，只能留待下次了。

我们最后一站来到了“义旺工夫红茶”家，“义旺”是一家老牌的祁红工夫红茶的精加工企业，在本地，甚至国内都很有些名气，“义旺”今年新扩建了厂房，我们来的时候，厂里正在紧张的安装设备。新厂房沿着马路一字排开，甚是气派，也能感受到企业的实力。这次的祁门二日之行，还有很多地方没去，但是希望在这个茶季，能多走访一些茶乡茶企，尤其是已经加入茶人社的茶企，将祁红最真实的生长环境、采制现场呈现在世人的面前。

也殷切的希望黄山其他区、县的茶人、茶企能主动的联系我，做一些茶乡的走访，我愿尽我的微薄之力，本着弘扬徽茶的初心，将我们徽茶最美的生长环境和茶人的真实生活展现给更多的人。