红茶炒制步骤是什么？三大步骤介绍

红茶是一种我们生活中很重要的一个饮品，伴随着国人走过了漫长的岁月。现代人把品红茶看成了一种流行的保健方法，也成为了一种高雅的生活习惯。人们往往只看到红茶的功效，却并不清楚红茶炒制步骤，所以对于红茶的一些知识也不是很清楚。

红茶炒制步骤一、采摘：红茶制作均是用刚采摘的嫩叶进行加工，能有效保留嫩茶鲜叶中的有效成分，祁红从采摘到发酵制作工序严谨细致，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，红茶的采摘分批多次留叶采，春茶采摘6~7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采;

红茶炒制步骤二、初制：红茶经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干，发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，初成红毛茶。

红茶炒制步骤三、精制：最后进行精制，经过挑选长短、粗细、轻重进行分类，剔除杂质，祁红精制这道工序繁琐耗时，因此，精制后的祁红茶又称为“工夫茶”，精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润，茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚。

相信大家都知道红茶的种类有很多种，不同地区的红茶也会有不同的文化，而红茶炒制也是茶文化的一种，需要人们需要去了解才行。当然如果你觉得简单的文字介绍无法让你更加深刻的理解，那么不妨在红茶盛产的季节去当地看看。