祁门红茶中最具创新的产品“祁门香螺”，以及品选技巧

产区介绍

祁红香螺的核心产区位于安徽省祁门县。祁门县以“茶”得名，出“茗”制胜，“祁红香螺”作为一个品牌和一张名片享誉四方，是名符其实的有机茶之乡。

采制工艺

祁红香螺工艺精细，工艺大致可分为采摘、初制和精制三个主要过程。

品赏香螺，主要从以下几个方面：

品质优良的香螺外形：卷曲如螺，乌黑发亮；

粗老茶，干茶外形就会呈暗无光泽的棕褐色

冲泡后，汤色鲜红明亮，在3杯内茶汤边缘形成金黄圈。

如果茶叶发酵过重或含水率过高、存放时间过长的香螺，汤色会呈现暗红色不透亮。

在品尝时，质量好的香螺（春茶）一般都香味纯正，甜香高长，滋味甜润，沁人心脾；

夏、秋季采摘、生产的香螺红茶，都会产生浓涩味。

这些就是基本的香螺红茶鉴定标准啦！

祁红香螺采自原生祁门种茶树，其中茶多酚、儿茶素、氨基酸均高于一般茶叶，具有提神消疲、生津止渴、利尿、消炎杀菌、解毒、养胃等保健功效。