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祁门红茶中最具创新的产品“祁门香螺”,以及品选技巧

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产区介绍

祁红香螺的核心产区位于安徽省祁门县。祁门县以“茶”得名,出“茗”制胜,“祁红香螺”作为一个品牌和一张名片享誉四方,是名符其实的有机茶之乡。

采制工艺

祁红香螺工艺精细,工艺大致可分为采摘、初制和精制三个主要过程。

品赏香螺,主要从以下几个方面:

祁门红茶中最具创新的产品祁门香螺,以及品选技巧

品质优良的香螺外形:卷曲如螺,乌黑发亮;

粗老茶,干茶外形就会呈暗无光泽的棕褐色

冲泡后,汤色鲜红明亮,在3杯内茶汤边缘形成金黄圈。

如果茶叶发酵过重或含水率过高、存放时间过长的香螺,汤色会呈现暗红色不透亮。

在品尝时,质量好的香螺(春茶)一般都香味纯正,甜香高长,滋味甜润,沁人心脾;

夏、秋季采摘、生产的香螺红茶,都会产生浓涩味。

这些就是基本的香螺红茶鉴定标准啦!

祁红香螺采自原生祁门种茶树,其中茶多酚、儿茶素、氨基酸均高于一般茶叶,具有提神消疲、生津止渴、利尿、消炎杀菌、解毒、养胃等保健功效。

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