春茶是指当年清明节前至5月中旬立夏前采制的茶叶
春茶：由于春季温度适中、雨量充沛，加上茶树经秋冬季之休养生息，使得春茶芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，滋味鲜爽，香气浓烈。再我国历代文献中都有“以春茶为贵”之记载。
春茶：条索紧结，芽叶梗肥壮重实，香气馥郁，偶而夹杂如绿豆般大小之幼果者，乃是春茶特征。
冲泡时茶叶下沈较快，香气浓烈持久，滋味醇厚，汤色清澈明亮，叶底柔软厚实，正常芽叶多，叶脉细密，叶绿锯齿不明显者。
如上图
夏茶是指6月初至8月初采制而成的茶叶
夏茶：由于天气炎热，茶树芽叶生长迅速，能溶解于茶汤的浸出物相对减少，使得茶汤滋味不及春茶鲜爽，香气不如春茶浓郁，而且滋味较为苦涩。但夏茶所含茶素及咖啡因较高，适合制造红茶及白毫乌龙茶等滋味强烈、色泽鲜丽的茶。
夏茶：条索松散，茶叶轻飘松大，嫩梗瘦长，茶果实如念珠大小，芽尖常无茶毫毛光则，香气略带粗老。
冲泡时茶叶下沈较慢，香气欠高，味带苦涩，叶底薄而较硬，对开叶相对较多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。
如上图
end
提示：请认准祁门红茶官网，立即购买>>
老侯手机和微信：13955960961（长按复制加微信免费送野生祁门红茶试饮装）本文未经授权，禁止转载。如果本文侵犯了您的权益，请联系删除。
下一篇：一篇文章了解中国红茶
一篇文章读懂中国红茶的分类，与中国各种红茶的特征。...